Sứ mệnh của chúng tôi
Chúng tôi là một nhóm gồm những người có tinh thần cộng đồng, có nhiệt huyết trong việc hành động bảo vệ khí hậu và môi trường. Chúng tôi mong muốn thu hẹp khoảng cách để xây dựng nhận thức về khí hậu trong các cộng đồng người Úc gốc Á đa văn hóa của chúng ta.
Sứ mệnh của chúng tôi là nâng cao nhận thức về khí hậu và môi trường trong các cộng đồng người Úc gốc Á.
Tham gia xây dựng cộng đồng đa văn hóa để khuyến khích mọi người hành động vì khí hậu và tích cực tuyên truyền trong các cộng đồng di cư đa dạng của chúng ta.
Ngừng sử dụng bếp gas.
Nấu nướng là một phần không thể thiếu trong mọi gia đình người Châu Á.
Là một cộng đồng coi trọng sự đoàn kết và hòa hợp, chúng tôi sử dụng thực phẩm để kết nối với gia đình và bạn bè của mình.
Việc chế biến các bữa ăn truyền thống mang đậm nét văn hóa của chúng tôi nói riêng không chỉ gợi nhớ những ký ức về quê hương mà còn là hành động bảo tồn di sản văn hóa hữu hình và vô hình phong phú của chúng tôi dành cho các thế hệ mai sau.
Tại nhiều quốc gia châu Á, việc nấu ăn bằng bếp gas đã trở thành một nét văn hóa và truyền thống mới của chúng ta.
Tuy nhiên, ở thời điểm hiện tại, chúng ta đều biết rằng việc sử dụng bếp gas để nấu ăn không chỉ tốn kém mà còn có hại cho sức khỏevà hành tinhcủa chúng ta.
May mắn thay, bếp từ đã được chứng minh là giải pháp thay thế tối ưu hơn cho bếp gas.
Mọi lo ngại về việc bếp từ không thể chế biến chuẩn vị các món ăn truyền thống của người Châu Á đều được giải quyết, vì lượng nhiệt (“wok hei”) tỏa ra trên bếp từ cũng ở mức cao, nếu không muốn nói là cao hơn so với bếp gas.
Mặc dù việc chuyển đổi cách thức nấu bằng bếp gas sang bếp điện có vẻ còn khá khó khăn, nhưng những lợi ích của công cuộc chuyển đổi là rất lớn; từ giảm chi phí vận hànhcho đến cải thiện sức khỏe gia đình đồng thời bảo vệ môi trường cho con cái chúng ta và các thế hệ tương lai.
Trong hành trình tiếp tục bảo tồn di sản văn hóa phong phú bằng cách chế biến các món ăn truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ trước, chúng ta có thể lưu tâm đến mức độ tác động của các hành động của chúng ta bằng cách chế biến những món ăn này bằng các công cụ không gây hại cho tương lai của con em chúng ta.
Loại bỏ khí gas. Vì lợi ích của gia đình và cộng đồng chúng ta.
Vì lợi ích về sức khỏe của bản thân chúng ta, con cháu chúng ta và thậm chí cả sự thịnh vượng kinh tế, chúng ta phải đặt trách nhiệm bảo vệ hành tinh lên ưu tiên hàng đầu
— David Suzuki nhận định
LỜI BIẾT ƠN ĐẤT NƯỚC
Các thành viên của Tổ chức Người Úc gốc Á Hành động chống Biến đổi Khí hậu tập trung và làm việc trên khắp lãnh thổ nước Úc. Chúng tôi xin ghi nhận các dân tộc Thổ dân và người dân đảo Torres Strait, những Người gìn giữ truyền thống của những vùng đất này, đồng thời chúng tôi xác nhận rằng tuyệt đối không nhượng lại chủ quyền đối với những vùng đất đó. Chúng tôi xin bày tỏ lòng tôn kính đối với Ông cha, trong quá khứ, hiện tại và tương lai, đồng thời ghi nhận vai trò mà các dân tộc Thổ dân và người dân đảo Torres Strait tiếp tục đảm nhận trong cộng đồng người Úc.